从春节开始，豪爽好客的黄河人便不断互相宴请，在陕西长安、华阴一带，设酒食相互邀请，称为“传座”或“春酌”，在河南偃师、阳武、西平和山西部分地区，乡邻会宴，称为“请年酒”“饮节酒”“请春酒”。

春节在黄河流域各地区还有许多颇具地方特色的娱乐活动，增添了春节的喜庆色彩。

春节期间，在黄河流域民间还流传着迎喜神风俗。俗信遇得喜神，则能致一岁康宁。

黄河流域的春节食俗充满着地方特色和文化内涵。约定俗成，春节三日都吃除夕准备好的饭菜，称“隔年饭”，以示年年有余。初一食羊肉或猪肉馅水饺（也称扁食、水煮饽饽等)，饮椒酒、柏叶酒，是最普遍的风俗。这些丰富多彩的地方食俗，构成黄河饮食文化的灿烂篇章。