品质特性
宁夏枸杞主要特点：枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽少肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮。宁夏黄土高原酸碱度适宜枸杞的生长，昼夜温差大，白天日照充足，与其他地方枸杞相比果粒长型居多，色泽鲜红，营养更加丰富。
宁夏的枸杞还有一个特点就是抓一把放在手里使劲捏，松开后枸杞粒是散的，粒与粒之间不会粘到一起。
宁夏枸杞化学成分
果实中含
甜菜碱(Betaine)约0．1%；分析干燥的果实中含钙107毫克/克、铁10．1毫克/克、磷208毫克/克；优质品果实中含水少于13%，脂类8．72%、还原糖34．83%、总糖37．95%；含
维生素A277．06IU/克、维生素C23．1%，
硫胺素0．23毫克%，
核黄素0．33毫克%，菸酸1．7毫克%，尚含多种氨基酸：
亮氨酸，异亮氨酸、
苯丙氨酸、缬氨酸、
酪氨酸，
脯氨酸、
丙氨酸、
甘氨酸、
赖氨酸和谷氯酸，还发现有枸杞胺(Lyceamin)和三甲甘氨酸。从果实中还分离出β一谷甾醇、羊毛脂固醇和薯蓣皂甙元。果皮中含酸浆红素和玉蜀黍黄素。
从枸杞L．Chinense的叶中分离得到烟酰胺、东莨菪内酯、香荚兰酸、睡茄内酯A、B(WithanolideA、B)和甙类如芦丁，β一谷甾醇一D一葡萄糖甙。
从根中分离得到一种引起鼠体降压成分枸杞胺。又据报道从枸杞根中首次分离出一种中性挥发性成分()3一羟基一7，8一去氢一β一芸香酮，在根皮尚含有桂皮酸和多量酚类物质、
亚油酸、
亚麻酸、卅一酸、皂甙等成分。
分级
枸杞王：220粒/50克；
特优：280粒/50克；
甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。
乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。
营养价值
《神农本草经》是首将枸杞列入中药的古籍。两千多年来，枸杞作为一种名贵中药，其神功利效传闻颇广。北宋
翰林医官院编纂的《
太平圣惠方》中，曾记载了相传一位终年服用
枸杞叶、花、子、根而高寿达三百七十岁的妇女。明
李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名
地骨皮”。四味配伍成丸，有一长者常服之，竟“寿白岁，行走如飞，发白反黑，齿落更生。
对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的
胆固醇、甘油三酯水平，对
脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
据大量测试数据证明，宁夏枸杞子的营养成分和药理活性成分颇为丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，被国际上公认为“富集锂”的植物，而且还含有大量糖、脂肪、
蛋白质以及氨基酸、
多糖色素、维生素等。枸杞浑身都是宝，除子外，花、叶、根、皮都可入药，
苏东坡在《小圃五咏.枸杞》中就有“根茎与花实，收拾无弃物”之句。枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。
常吃枸杞可以美容，这点可能很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
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宁夏枸杞药用价值
性味
中药枸杞子：味甘，性平。补肝肾，益精明目。地骨皮：味甘，性寒。清热凉血，退虚热。枸杞叶：味甘、淡，性凉。补虚，清热，止渴，祛风明目。
蒙药：味甘，性轻、钝、软、平。清热，化瘀。
主治
中药构杞子：治
肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，神经衰弱，阳痿
遗精，出血性紫斑。地骨皮：治肺虚劳，骨蒸潮热，盗汗，肺热咳喘，吐血，
衄血，尿血，
高血压，消渴，
毛囊炎。枸杞叶：治虚劳发热，烦渴，目疾，崩漏带下，痈疮肿毒。
蒙药：治血脉病，闭经，血盛症，乳腺炎，“搏热”，血痞，心热症。
用量用法
中药枸杞子6一12克，水煎服，或酒浸服，或入丸散剂；地骨皮9一15克，水煎服，或入丸散剂；枸杞叶30一60克，水煎服，或煎水洗眼。
蒙药：单用3—5克，或入丸散剂。
药理作用
1．增强
非特异性免疫作用宁夏枸杞的醇或水提取物，均能显著增强网状内皮系统对
印度墨汁的吞噬能力。枸杞的提取物，也能明显增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力。
2．保护肝脏及抗脂肪肝作用枸杞的水提取物或甜菜碱，可提高大鼠肝脏的磷酯水平和总胆固醇含量。对四溴酜钠(BSP)、
谷草转氨酶(SGPT)、
碱性磷酸酶、
胆碱脂酶等试验均有改善作用。另外，还有促进肝细胞
再生作用，抑制脂肪在肝细胞内的沉积作用。枸杞对脂质代谢及抗脂肪肝作用，主要和甜菜碱传递甲基供体有关。
3．其他作用枸杞煎剂对小鼠正常造血功能有促进作用，可使
白细胞(主要是淋巴细胞)数增多，对环磷胺抑制白细胞(主要是淋巴细胞)生成也具有对抗作用。枸杞水提取物，能引起家兔
血压降低、心脏抑制、呼吸和肠平滑肌兴奋，其作用可被阿托品阻断。枸杞内含有胍的衍生物具有降低血糖作用。甜菜碱还有刺激家禽生长及促进乳酸菌生长及产酸作用。
注意事项
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以长期食用。
