5.营炀栳的栳栳，是山西吕梁地区非常独特的一种特色美食。当地栲裴涵的制作工艺非常精致，主要以U面，五花肉和鸡蛋为原料，制作时先将U面过筛，慢慢加温水，用筷子搅拌成面块，然后上手将其面块儿揉一起，和成一整块儿，分成若干等份儿剂子，用手掌根部的力量向下推，推出约摸手掌宽的面片，再将面片卷成筒状，卷好的U栳U，放置在事先备好的蒸屉上蒸熟即可。成品色呈暗红，入口粗糙，有嚼头，食用时沾上一些特制的酱料和酸辣汁一起食用，口感筋道爽口，非常有特色。据介绍，吕梁地区每逢老人寿诞，小孩满月或逢节待客时，家人都会做多菜并惜一起享用，以祈全家和睦，人运亨通的寓意。喜欢的话请关注我的公众号：寻食小哥，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！