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黄河商人的售卖习俗
来源:http://www.sxhhwh.cn/news/154.html | 作者:黄河文化 | 发布时间: 2021-03-15 | 477 次浏览 | 分享到:


         三、瞭高

         瞭高是黄河坐商的一种特殊售卖习俗,在山西、山东、河南等地的较大型店铺中,这种售卖习俗十分盛行。通常的情况是:店铺在其门首设置一专事辨认顾客身份的人,称之为“瞭高的”,顾客进门后,首先由瞭高人员接待,然后在辨明顾客身份后交代给站柜台的,从而采取不同的销售策略。如看到来客行色匆匆,进门便直奔柜台指名要货,这类顾客多为有预定的购买目的,不愿耽误时间,因而瞭高人员就把其让在前柜接待;如看到顾客来人较多,有男有女,这类顾客一般采购的东西较多,瞭高人员就把其引到二柜,任其随意选取,如看到顾客穿得体面、有派头,一定是有身份的大主顾,瞭高人员便把其让到楼上,并拿出烟、茶招待,同时指示售货员把店内的精品拿出来让顾客挑选。


        四、待客

        过去,店铺售货的规矩很多,如接待顾客,伙计不能顾客一进门就问买什么,而是要陪着顾客看,顾客停留在哪里,要先招待他坐下,然后再问买什么;一个顾客进门通常要由一个伙计陪到底,直至把顾客送出店门,内部称此为“人门人”。伙计为顾客取货要先取中次货,顾客嫌次再拿好货,先拿好货顾客要不起而受窘,名为“拿顶了”,“拿顶了”即为失职。伙计不准与顾客吵嘴,即使顾客无理取闹,也要耐心劝说使之化为祥和。顾客出门,盯人的伙计要送到前柜,瞭高人员要站起来点头送行。对于特殊顾客,售货员提货,部门掌柜陪送出门,顾客上车,然后递上货去,车离开之后,方才退回。


        五、接主顾
        往来商号的老板以及一些大的主顾是商行的特殊顾客,对这类人的接待,商行一般都十分周到。客人进屋,伙计们首先要把烟袋锅装好,把盘子香端过去,然后沏茶退下,由掌柜的同顾客边喝茶抽烟边谈生意。在内蒙古草原,由于地域辽阔,居住分散,交通不便,进城很不容易,因而进城出售畜产品和购买日用品都是集中性的,有些大户人家,常常是在春节前赶车进城,出售畜产品,并一次购回一年(或一季)中所需的物品。商行掌柜为了富家买主成为长期大主顾,对他们的招待十分殷勤。内蒙古城镇的商行,通常都设有自己的客房,专事接待从草原上来的大主顾。主顾一进门,马上迎入客房,又敬烟,又敬茶,还用酒饭款待,住暖和的客房,顾客十分如意。酒足饭饱之后,掌柜才向顾客要年纸单子(年货货单),叫“年轻的”(青年店员的一种别称)把年货拣好。对这样的大主顾,商行一般要挽留住上一两天,临行前,请主顾看货,当场核价,并抹头去梢,让主顾感觉到掌柜在价格上的明显照顾。不过,有时这种廉价的“照顾”也带有哄骗性质。在草原上流传着这样一个笑话。一次,一个蒙古主顾进城买年货,在酒喝得有些微醉时,掌柜叫“年轻的”算账。为了让主顾看得清楚,听得明白,一边一样一样点着货,一边拉着长调念账单结算。念道:

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