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河南作为中原厚土之地,地大物博,而作为中国的古都,璀璨的文化和悠久的历史是这个地方的代名词,但是河南的美食也是名扬国内外的,在这片土地上生活的河南人民用自己的智慧创造出令人眼花缭乱的美食佳肴,今天给大家带来第八期的《舌尖上的中国》之河南特色美食。
河南的烩面可以说是河南的第一大美食,烩面的品种很多,有羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等,尤其以羊肉烩面最为著名,烩面是集荤素为一体,肉、面、菜的有机结合,再加上鲜香浓郁的骨汤,使得这种美食价格合理,营养丰富,再加上高筋粉做出的面,劲道弹牙,和记烩面是河南美食的标志。
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