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夫妻肺片
来源:https://www.sohu.com/a/200564342_100040190 | 作者:天天食刊 | 发布时间: 2022-03-08 | 152 次浏览 | 分享到:
四川美食名扬天下,无论是国内与国外,都可以看到形形色色的川菜馆,川菜也以“麻辣”深受男女老少的亲睐,但是四川的美食不仅仅是我们所说的:宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片等,你要想去成都旅游一定要去品尝以下几种美食,今天给大家带来第九期的《舌尖上的中国》之四川成都特色美食。

夫妻肺片原名叫做“夫妻废片”因为里面并没有肺,夫妻肺片相传是一对夫妻用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等原料做成的,夫妻肺片具有悠久的历史,据说始创于三国时代,当时也是作为一道宫廷菜而风靡一时,后来渐渐流传到普通百姓家,夫妻肺片食用几十种中草药与香料长时间卤制而成,切成薄片然后浇上秘制辣椒油即可食用,片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香。


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