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川北凉粉
来源:https://www.sohu.com/a/200564342_100040190 | 作者:天天食刊 | 发布时间: 2022-03-08 | 132 次浏览 | 分享到:
四川美食名扬天下,无论是国内与国外,都可以看到形形色色的川菜馆,川菜也以“麻辣”深受男女老少的亲睐,但是四川的美食不仅仅是我们所说的:宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片等,你要想去成都旅游一定要去品尝以下几种美食,今天给大家带来第九期的《舌尖上的中国》之四川成都特色美食。

川北凉粉是一道历史悠久的名菜,它诞生于清末年间,很多名人都对川北凉粉酷爱有加,老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿等生前都几次品尝川北凉粉,凉粉质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,调料配味,更具匠心。川北凉粉其实著名的拌料,十几种调料秘制而成再加上当地的辣椒油,这才是这道菜的精华所在。


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