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臊子面
来源:欣欣旅游 | 作者:欣欣旅游 | 发布时间: 2018-10-12 | 26 次浏览 | 分享到:
  • 臊子面

  • 臊子面

    张掖最为普遍,也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究“薄、亮、精”,就是面要薄、色要亮,吃起来要精。汤以鸡汤为佳,牛、猪排骨汤亦可,加入胡椒粉和和姜粉等调好味后,再加入适量水淀粉,使汤达到一定的色度和浓度,最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明,色香诱人。



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