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血肠
来源:欣欣旅游 | 作者:欣欣旅游 | 发布时间: 2018-03-14 | 174 次浏览 | 分享到:
  • 血肠

  • 血肠

    血肠是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。


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