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三原千层酥
来源:http://shop.bytravel.cn/produce5/sanyuanqiancengsu.html | 作者:博雅特产 | 发布时间: 2021-04-01 | 49 次浏览 | 分享到:

陕西三原传统风味食品。


  制法:菜籽油与饴糖用水搅拌,再放入精白面粉,边加水边搅拌至软硬适度,再揉成面团,成为皮面。将熟猪油、白糖搅拌后,再放入面粉拌和均匀,即成酥面。

  将皮面揪成小剂,擀成长方形,将酥面抹在上面,涂抹均匀,卷起来擀成片状,再卷起来再擀,如此反复三四次,然后拍擀成长方形,表面刷水粘匀芝麻仁。放入烤炉中烘烤,熟透出炉。

  特点:层酥分明,松脆可口,有芝麻香味。富含不饱和脂肪酸,营养特殊。


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