# 三疣梭子蟹#

来源：文旅东营

黄河口一带的滩涂和浅海既有厚软的淤积泥沙，又有丰富的食饵，最适宜三疣梭子蟹的生长。三疣梭子蟹在黄河口地区一年有春、秋两次收获期，汛期长，产量高，成为当地重要的经济蟹类。

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三疣梭子蟹体大肉多、脂膏肥满、肉质白嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪及钙、磷等矿物质。三疣梭子蟹可制作多种菜肴，是餐桌上的家常菜。

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其吃法多种多样，可清蒸、煎炒，也可一切两半炖豆腐吃，还可稍加腌制而鲜食（俗称“炝螃蟹”）。挑选膏满活蟹将膏黄剔入碗中，经风吹日晒凝固制成的“蟹黄饼”，成为当地一种风味特佳的待客海味食品。

#黄河口文蛤#

河海交汇，大河息壤，黄河入海挟带的大量泥沙和丰富的营养物质，为黄河口文蛤生长繁育创造了很好的自然条件，造就了黄河口文蛤肥、大、鲜的特有品质。

“黄河口文蛤”素有“天下第一鲜”的美誉，是东营市沿海一带特有的蛤类。其肉质白而细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，是高级滋补品，为蛤中珍品。

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黄河口文蛤自隋唐起就是皇宫海珍贡品，宋朝名相王安石曾写诗赞咏：“车螯肉甚美，由美得烹燔。壳以无味弃，弃之能久存。”清朝乾隆皇帝第一次品尝到如此美味，连连称赞“美哉美哉”，一时高兴，挥毫写下“天下第一鲜”几个大字，传为民间美谈。