黄河
长途跋涉，奔腾万里
经过九曲十八弯
流入齐鲁大地
她不仅留下了众多壮丽的自然景观
还慷慨地给予山东丰厚的美食馈赠黄河鲤鱼
黄河西瓜
黄河刀鱼
……
下面就与好客君一同
跟随母亲河的脚步
品味黄河给予山东的那些独有味道~
# 黄河鲤鱼#
济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼多为黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。
来源：美食前线喵记
《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。厨师在制作时，先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。
来源：新浪山东
糖醋黄河鲤鱼这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮，外焦里嫩，香气扑鼻，甜中有酸，醇而不腻，具有独特的风味，逐渐发展成为鲁菜济南派系的代表菜之一。
# 黄河大米#
来源：济南市文化和旅游局
黄河大米产于地处济南近郊的黄河之滨，自明清时期就大面积种植，有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”之说。
来源：济南时报
黄河大米冰清玉洁，晶莹透亮。蒸之煮之芳香四溢，回味甘醇，内含人体所需的多种维生素和氨基酸。
来源：济南时报
黄河大米非天然形成，而是当地人民顺应天时地利创造的新产物。这是人与天地的一份亲近，也是人凭借一己之力，在这片土地上站稳脚跟的一种见证。
# 黄河西瓜#
来源：济南市文化和旅游局
据章丘县志记载，黄河西瓜从明朝就开始栽培，距今有500多年的历史。自古就有“籽如宝石瓤如蜜，黄河西瓜甜到皮”之说。
来源：章丘广播电视台
黄河特有沙质弱碱性土壤，富含矿物质，为黄河西瓜的优良品质提供了得天独厚的条件，使西瓜细嫩多汁，甘甜爽口。
来源：济南市文化和旅游局
# 黄河刀鱼#
黄河刀鱼产于东营黄河入海口，主要在河海交汇处生长，属洄游鱼类，其形似利刀，脊背金黄，腹部银白。
黄河刀鱼富含脂肪，肉质细嫩，刺多而柔软，鱼肉味道鲜美芳香，食后终生难忘，可以称得上人间珍馐。
组图来源：文旅东营
黄河刀鱼不仅是鲜嫩味美的绝佳菜肴，同时还有健脾、益气、养血的保健功效，是儿童与老年人的有益补品。
# 黄河口大闸蟹#
黄河从东营市中部由西南至东北穿越入海，多年来，黄河的泥沙在入海口处沉积，淤淀成了黄河三角洲，适宜养殖大闸蟹。
黄河口大闸蟹膏满黄肥、肉质鲜美、营养丰富，具有“三亮四香”特点，即背壳青的发亮，肚皮白的发亮，绒毛黄的发亮，肉香、黄香、油香、膏香，富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。
组图来源：文旅东营
俗语有言：蟹肉上席百味淡。黄河口大闸蟹更是以膏白肥美、蟹黄鲜甜享誉中外。
