宁夏十大特色美食排行榜。

第十名羊肉调和

羊肉调和，这个应该是特别具有宁夏特色的食物，肉味浓郁，天冷的时候吃特别暖身子，外地的朋友一定要过来尝尝。

第九名蒿子面

蒿子面，也被称为中宁蒿子面，是民间传统食品，以面白，韧细，汤红，色鲜，味香而闻名，蒿子面的特色是面好，汤香，巧妇们十分注重面条制作和炝汤，面好是指面白净，擀的薄，切的细，有筋骨，不断线，臊子汤主要用肉，辣椒油，时鲜蔬菜，豆腐及各种调料做成，看上去色泽鲜艳，闻一闻香气人袭人。

第八名烩小吃

中卫素杂烩又称烩小吃，烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作，形状相似夹板子，豆腐，粉条，面筋，菠菜，丸子再加上轻盈的汤，总让人忍不住多喝几碗。

第七名燕面揉揉

燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，宁夏各地都有制作和供应。燕麦即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦）且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。

第六名大武口凉皮

说起凉皮，民间有传言大武口凉皮就是宁夏第六宝，春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能去湿，冬天吃还能保暖。

第五名碗蒸羊羔肉

宁夏最地道的碗蒸羊肉发源于同心，固原一带，因其特独特的做法，渐渐被消费者认可，当然了，有一个重要的因素就是调料面的选用非常讲究，主要包括花椒，八角，胡椒粉等13种，具体哪13种各家有各家的奥妙，这也是各家味道略有差异的关键点所在。

第四名羊肉老搓面

在宁夏人的生活中有一种东西永远无法或缺的，那就是宁夏的面食。我最钟爱的面食就是羊肉搓面了，满满的一大碗面，面精肉鲜，色泽香艳，面条入口爽滑，有弹性，有嚼劲，碗里大块大块的羊肉，实在又美味。

第三名羊杂

要说宁夏人最熟悉的味道是啥？羊杂碎绝对是代表，煮到白色的羊杂汤，各色各样的羊杂，撒上葱花香菜末，最后加上一勺宁夏特有的羊油辣椒，配上一个外酥里嫩的茴香饼，哎呀，绝对过瘾！

第二名手抓羊肉

手抓羊肉渊远流长，是生活在我国西北的蒙，藏，回，维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。其特点是肉味鲜美，不腻不膻色香俱全。

第一名涮羊肉

涮羊肉的重点就在于“涮”，比起其他的加热方式，铜锅的易热性好，升温快而且温度要比铁锅好。涮羊肉因吃法简便，味道鲜美深受大家欢迎。