羊肉老搓面

羊肉搓面有一点象西安的拉条子，面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。面精肉鲜，风味独特。

特色小吃

每个地方都有每个地方的特色小吃，宁夏的特色小吃独具一格。

烩小吃

中卫素杂烩，又称烩小吃。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。

“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作,而中卫的素杂烩很具它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。

炒糊饽

炒糊饽吴忠特色小吃，特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感，“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”

固原搅团

先在大粗瓷碗里盛上半碗“水水儿”，然后舀上一坨搅团，再加些用开水“泼”的辣椒，最适合老人、小孩吃。

这道特色美食在固原比较广泛，如今这道民间面食现已登上大雅之堂，成为许多饭店热卖的特色菜之一，像银川宁味楼，六盘红，食味楼，固原许多餐馆都有。

大武口凉皮

石嘴山大武口区的凉皮子出名，微酸、香辣、软糯诱人。

固原擀面皮

看起来跟凉皮挺像的，但是比凉皮更劲道一些，做法配料都跟凉皮相似

莜面蒸饺

莜面蒸饺，顾名思义，是用莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。

燕面揉揉

燕面是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名燕面揉揉。

现多用于凉菜上桌。

八宝饭

八宝饭是一道筵席小吃，宁夏各地均有制作，选料各地稍有不同。在吴忠一带，八宝饭往往在筵席中最后上桌。八宝饭一上桌，就标志着筵席结束。