糖醋驼峰，是内蒙古自治区的著名特色美食之一。糖醋驼峰是以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料，配以精盐、姜水、葱花、蒜末、大油、高汤、醋、糖等调料烹制而成。吃起来香酥软嫩，酸甜不腻，适用于宴席套菜。

手扒羊肉，是内蒙古自治区的著名特色美食之一。手扒羊肉是以羊肉为主料，配以大葱、香菜、大蒜、姜、精盐、酱油、味精、醋、香油、黄油、辣椒油、花椒、八角、桂皮、胡椒粉等调料制作而成。食用时，用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃，是蒙古族经典菜系之一。

羊背子，又称乌查，是内蒙古自治区的著名传统特色美食之一。羊背子选取肥绵羊为主要食材，把全羊卸成头、颈、四腿和羊背等七大件，不含胸叉，放入锅中，加上凉水，待水开后，加上少量的盐，待煮好后取出，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。

卓资山熏鸡，是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的著名传统特色美食之一，制作加工已有近百年的历史。卓资山熏鸡以嫩母鸡为主要食材，放入锅里加水，加入花椒、大料、干姜、茄香、桂皮、丁香、荜拨、山奈、砂仁等香料，煮至鸡半熟取出。再放入熏锅，加入木屑和糖浆，熏至色泽红润，油光发亮，肉熟骨离即成。食之肉质细嫩，味道鲜美。

扒驼掌，是内蒙古自治区的著名特色美食之一。扒驼掌是以驼掌为主要食材，配料可用鸡肉、猪肉、火腿、香菇、冬笋、菜心等。加以葱、姜、蒜、大油、料酒、精盐、味精、湿淀粉等调料制作而成。菜品色泽深红，食之香酥软嫩，酸甜不腻，鲜味浓厚。