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山西过油肉
来源:百家河南 | 作者:百家河南 | 发布时间: 2023-12-19 | 247 次浏览 | 分享到:
过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,其起源有多种说法,各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉,晋城的“大米过油肉”,特色是多汤水,搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。过油肉被评为了太原十大名吃。


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