13、信阳鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南信阳的特色传统小吃。信阳鸡蛋灌饼制作简单，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便，深受当地居民喜爱。信阳鸡蛋灌饼入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”河南榜名单。MAIGOO旅游小编推荐河南其他特色小吃：周口邱集烧饼、济源麻糖、济源土馍、商丘魏庄麻糖、商丘烧饼、南阳博望锅盔、方城烩面、新野板面、三门峡灵宝羊肉汤、漯河舞阳杠子馍、叶县烩面、鹤壁浚县子馍、浚县老式烩面、新乡牛忠喜烧饼、延津火烧、武陟油茶等。

14、郏县饸烙面

郏县饸络面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，也是河南平顶山最具代表性的特色面食小吃。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻。郏县饸络面更是代表平顶山最入选河南的“十三道美食”，据MAIgoo小编了解，代表河南的“十三道美食”还有开封灌汤包、西华逍遥胡辣汤、洛阳浆面条、新乡红焖羊肉，烩面、道口烧鸡、卤面、郏县饸络面、邓城叶氏猪蹄、开封炒凉粉、洛阳水席、鲁山揽锅菜等。