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牛肉豆腐脑
来源:欣欣旅游 | 作者:博雅文化旅游网 | 发布时间: 2021-10-12 | 69 次浏览 | 分享到:
  • 牛肉豆腐脑

  • 牛肉豆腐脑

        乐山名小吃之一,可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等,锅内下水豆粉,用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫,盛入小碗内,同时将粉条用开水烫熟后放入,浇上牛肉臊,撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣,风味独特。


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