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敦煌酿皮子
来源:百度百科 | 作者:欣欣旅游 | 发布时间: 2021-05-11 | 57 次浏览 | 分享到:
  • 敦煌酿皮子

  • 敦煌酿皮子


    敦煌酿皮子有的黄亮滑爽,有的洁白如玉,拌上特殊的佐料后,其味辣凉,柔韧爽口,食用方便,味美价廉,是历史悠久的民间快餐。酿皮子是一种麦面制品,制作工艺极易掌握。方法是先将优粉加水和匀,然后将面团置入清水中翻搅抓揉,使面粉中的淀粉与蛋白质充分分离。溶解于水的面浆,便是加工酿皮子的成料了。在水里滚沸后,将面浆舀入一个铁皮圆盘中涂匀,


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