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高庄馒头
来源:百度百科 | 作者:欣欣旅游 | 发布时间: 2019-10-16 | 63 次浏览 | 分享到:
  • 高庄馒头

  • 高庄馒头

    高庄馒头,也叫甜水馒头。是用麸酵配以各种调料揉成发面蒸制而成,一般要经过和面、发酵、成形、上笼等工序。高庄馒头所用面粉精细,发酵时多次掺人揉匀。蒸锅时木笼不得漏气,这样做出的馒头白、酥、香,看外形天圆地方,品口味绵软可口,无碱味,且人口即化,极适宜老幼食用。


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