宁夏地处西部黄河上游，地貌属南北中轴北段，平均海拔在1000米左右。早在三万年前，宁夏就有了人类生息的痕迹，属于“丝绸之路”的要道。宁夏既有江南水乡的秀丽，又兼塞外大漠之雄浑，母亲河，黄河，自南向北、从宁夏流过。
两千多年来，我们祖先引黄灌溉、辛勤耕耘，
使这里农田星罗棋布，河渠纵横成网，瓜果飘香、
稻花吐翠、鱼虾肥美、五谷丰盈，家乡是西部的粮仓。
漫步田野，风光秀丽，不是江南、胜似江南。
深厚的黄河文化，更吸引了不少国内外游人，
坐上古老的羊皮筏子，漂流黄河，穿越高山长峡、
漂荡在大漠绿洲之间，沿途独特的塞外风景，
美不胜收，怎不让人心旷神怡。

宁夏回族自治区（简称：宁），中华人民共和国省级行政区，首府银川，中国五大少数民族自治区之一。历史上是“ 丝绸之路”的要道，素有“ 塞上江南”之美誉。 位于中国西部的黄河上游，东邻陕西省，西、北部接内蒙古自治区
历史沿革
西周，建都于镐京（今西安市西）其统治中心在陕西关中，故其以北地区，包括内蒙河套，宁夏全境及陕西、山西北部称为朔方。
春秋，今固原地区为乌氏戎所居，今银南地区以盐池为中心是朐衍戎的势力范围。
战国，秦惠文王攻取乌戎地，置乌氏县（今固原县南泾水北岸）辖今固原地区。之后又在盐池县境设立朐衍县、辖今银南地区。
秦朝，昭襄王三十五年（公元前272年）后，两县划归北郡管辖，这是宁夏地区有行政设置之始。秦朝时宁夏为北地郡，郡治在甘肃宁县。并在此地修建了秦长城和秦渠，引黄河水灌溉农田。
汉朝属朔方史部。
西汉，将北地郡治往今甘肃环县；固原设安定郡；宁夏分属北地郡和安定郡。汉武帝曾两次巡视宁夏，移民70万，朝廷大量“募民徙塞下屯耕”大兴水利。
东汉，将安定郡治移至今甘肃镇原县，将北地区郡治移至今吴忠市利通区西南。
十六国，为匈奴铁佛部首领赫连勃勃所建大夏国的领土。
北魏、北周，继续推行移民兴屯，再次得到有效开发，宁夏始称“塞北江南”。
唐朝，宁夏全境属关内道，设6州：原州、灵州、西会州、安乐州、雄州、警州。755年，唐朝爆发了“安史之乱”，太子李亨在宁夏灵武登基，为唐肃宗。

自古黄河富宁夏，蜿蜒的黄河在经过宁夏的时候流速放缓，形成了素有“塞上江南”美称的宁夏平原，而在这么以回民为主的自治区美食主要以伊斯兰教美食特点为主，牛羊肉就是主要的饮食原料，今天给大家带来第三期的《舌尖上的中国》之宁夏特色美食。
1：羊杂碎

宁夏的羊杂碎绝对是宁夏的第一美食，当你漫步在宁夏大街小巷，一股浓重的羊肉味扑面而来，而每家门口支口大锅，里面的羊汤沸腾着，食客喝着一碗热气腾腾的杂碎汤，一碗八宝茶搭配一个饼子，这就是宁夏人的最爱。