很多外地朋友对火锅、串串、冒菜还是傻傻分不清，感觉都差不多嘛。那我先最简单粗暴的解释一下，火锅味道最重，其次是串串，再次是冒菜，当然也会有个别例外。一个人适合吃冒菜，两个人适合吃串串，一群人适合吃火锅。冒菜是一个人的火锅，世界上最孤单的事儿，就是一个人吃火锅。

成都火锅是浓浓的牛油锅底，路过火锅店就能闻到很浓的香味。吃火锅也是很有讲究的，比如毛肚、鸭肠只需要涮10秒，凤爪、香菜丸子需要煮久，每种菜所需要的时间都不一样，煮的时间刚好，吃起来就最好吃。蘸料只需要加上香油和蒜泥，再加一些香菜、香葱、小米辣，芝麻酱和花生酱等等这些就直接略过吧。一家店的火锅好不好吃，锅底和香油很重要，还有就是菜品是否新鲜。

【小龙坎老火锅】
生意爆好的火锅店，尤其是春熙路的店，排队2小时以上都算比较靠前的。菜品的分量很足，很新鲜，锅底的味道很重。
特别推荐：极品黄喉、麻辣牛肉、虾滑、玫瑰圆子、鸭血
【码头故事火锅】
他们家的现炸酥肉非常不错，又酥又脆，配上辣椒面好吃到上天。还有鸭血，下锅煮好以后非常的滑嫩。
特别推荐：麻辣牛肉、毛肚、挂面鸭肠、鸭血、现炸酥肉
【大龙燚火锅】 
 锅底的辣椒和花椒非常多，味道很重，有点辣，不能吃辣的朋友建议点微辣鸳鸯锅。他们家的冰粉很好吃，而且便宜，吃火锅配上冰粉感觉特爽，还解辣。
特别推荐：千层肚、麻辣牛肉、毛肚、郡肝、卤豆皮、冰粉
【老码头火锅】
装修很大气的火锅店，厅堂每桌角落都有放衣服的竹篓，避免衣服全是火锅味。要说说他家的黄喉和毛肚，在锅里涮大概10几秒就能入口，料足脆爽口感一级棒。豌豆尖用清汤烫过之后也飘着清香。
特别推荐：毛肚、黄喉、肥牛、嫩牛肉、鹅肠、千层肚、豌豆尖
【蜀大侠火锅】
菜品都有着一个很文艺的名字，菜单上写了每种菜品需要煮的时间，很贴心。鹅肠吃起来口感很脆，腰片非常不错，完全没腥味。
特别推荐：花千骨、冰川鹅肠、贵妃牛肉、巴蜀麻辣牛肉、大侠上上签、红糖糍粑
人均50-100元