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【黄河味道】石榴、柿子
来源:http://www.sxhhwh.cn/product/110.html | 作者:黄河文化 | 发布时间: 2021-01-09 | 5367 次浏览 | 分享到:

石榴,又名安石榴,据传我国石榴是在汉代张骞出使西域时,自涂林安息国引入的。《太平御览》卷九七0引三国陆机《与弟云书》曰:“张骞为汉使外国十八年,得涂林安石榴也”。又引《博物志》云:“张骞使西域还,得安石榴”。《本草纲目》卷三0引《博物志》说:“汉张骞使西域,得涂林安石榴种以归,故名安石榴”。安石榴大抵是从中亚地区的安息国传来,安息即帕提亚古国,即今伊朗,其地自古产石榴。可见,石榴在我国安家已有二千余年的历史,黄河流域各地均有种植,品种很多,著名的有临潼石榴、广武石榴、峄县软核石榴,以及山西的临猗石榴。

陕西临潼石榴,产于陕西省临潼区华清池沿山一带,是临潼的三宝之一。临潼石榴分为酸甜两大类,甜石榴以大红甜、三白甜、净皮甜三个品种最佳,其中最有名的是净皮甜石榴。净皮甜石榴树冠圆形,枝条繁密,果呈圆形,果皮薄,粉红色,光洁美观,籽粒大而柔软,汁多味甜,是远销海外的名果。酸石榴以临潼酸、鲁峪蛋为佳,果皮鲜红而厚,籽粒肥大而软,汁多味酸,倍受人们喜爱。

广武石榴,产于河南省荥阳县广武镇一带。每逢农历六月邙石榴花开时,这里红花绿叶,满目艳丽景色,迷煞过路行人。广武石榴的特点是个大、味甜、汁多、肉肥、籽粒鲜红透亮,并且可以久放不坏,被人们誉为“仙石榴”。广武镇一带背靠黄河和邙山,面临广阔的平原,气候湿润,土壤肥沃,极适合石榴生长,据《河南通志》记载,张骞出使西域,从安息国带回榴后,这里就开始栽植,以此世代相传。


山东峄县,是枣庄市的前身,这里出产的峄县石榴,是我国石榴中的珍品,在清代就被列为进京的贡品。峄县石榴的产区,夏则榴花似火,秋则硕果累累,一派丰收景色。峄县石榴的特点是个大、皮薄、汁多,其品种多达20多个,按皮色分,有青皮、红皮、白皮三种;依口味论,有甜、酸、酸甜三味;从成熟期看,有早熟、中熟、晚熟之别。籽粒白莹、汁多甘甜的“冰糖冻石榴”,籽粒长粗、形似马牙的“大马牙石榴”,味道甘甜、种仁柔软可食的“软仁石榴”,堪称名贵品种。

山西临猗石榴也很有名,人称“榴果垂枝”,其特点是个头特别大,一般为两斤左右,重者可达三斤。这种石榴外膜薄,籽粒大,核儿软,液汁多,营养价值高,目前已行销北京、天津、上海等大城市。

我国是柿子的故乡,远在两千多年前就开始栽培,后来传入东南亚和欧美各国。柿子的品种多达200多个,大体可分为甘柿和涩柿两大类。甘柿摘下来即可食用;涩柿经过加工脱涩之后才可食用。大多数的柿子都加工成柿饼,外表好似涂满白霜,食之甘腻香甜,并有补脾健胃之功效。红艳艳、圆滚滚的柿子在民间常作为丰盛和吉祥的象征,人们把柿子赠送给新婚夫妇,祝愿他们“永结同心”。柿子还有多种衍生的意义,人们取其谐音

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