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河南荥阳位居黄河中下游之交,从这里起黄河已无群山夹峙,河水汹涌澎湃,像一匹脱缰的野马,跃入华东千里沃野;泥沙沉积,河床抬高,每逢雨季,黄水泛滥成灾,故有“百害”之说。中华人民共和国成立以后,黄河人根治黄河,黄河水哺育着荥阳大地,向人们奉献出了累累果实,荥阳柿饼就是这块黄土地为人们献出的一份厚礼。荥阳柿饼是在柿子成熟采摘之后,经削皮、晾晒、出霜、加工而成。它有灰饼、水饼之分,灰饼带柄蒂,个小、实硬、味甜、质干;水饼则个大、柔软、含糖量高、形扁质湿。
山东柿饼,以山东菏泽大耿饼最佳,它是用镜面柿加工而成的,以产量大、品质好、营养价值高而闻名,在国际市场上久负盛名。
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