过了三门峡，黄河水就来到了焦作。

喝油茶的历史可以追溯到几千年前，伴随着河水向东的也有吃油茶的习俗，在焦作有一种让刘邦都夜不能寐的油茶，武陟油茶。

细心的人一定发现了，很少有人说喝油茶，都是说吃油茶。

名为茶，实际是粥。主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，加入珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，香味浓郁。

唐代著名诗人李商隐吃过武陟油茶之后，忍不住赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”；雍正皇帝龙颜大悦称赞，“武陟油茶润如酥，山珍海味难媲美”。

雍正的父亲康熙也看中了焦作的美食，驴肉。

相传康熙皇帝南巡路过怀庆，品尝怀庆驴肉后连声叫绝。于是，怀庆老董家驴肉成为贡品。从此，怀府驴肉远近闻名，一直流传至今。

明清时期，沁阳百姓加工驴肉时，会定量在“老汤”内按比例加入深井水，在加入各种佐料的煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，就是现在的“怀府闹汤驴肉”了。