黄河一路向东，来到了济源。

这里有黄河最狭窄、汹涌的河道，为了讨吉利，鸡蛋不翻儿就出现了。

这种形似小船的美食，是旧时船家的干粮，做的时候不能翻面，必须朝上煎，寓意在河里不翻船。

当地有种土叫做观音土，一听名字，联系一下普渡众生的观音，真的很吉利了。

不过别误会，不是直接吃土，而是用它制作一种当地的美食，据说还是愚公移山的遗珠，土馍。

把加了芝麻、鸡蛋、葱花的面团放在土中炒制，外酥里嫩，吃起来“嘎嘣脆”，要是其他地方的人到外地水土不服还得喝点家乡的土，而济源人表示，“吃点土馍就好了。”

这里的人们习惯将美好的祝愿赋予在饮食上，也创造了上贡神灵的美食，麻糖。

“腊月二十三，糖瓜沾”，糖瓜也就是麻糖了。

据说在这一天，灶王爷会向玉帝老爷汇报这一家一年的情况，用粘牙的麻糖进贡灶王爷，吃了糖之后，嘴巴会甜一点。