甘肃兰州牛肉拉面：

黄河穿城而过，拉面牵线而来

黄河在甘肃兰州穿城而过，给这座城市带来了旖旎的风光，也定义了这座城市的美食文化。兰州牛肉拉面就是甘肃黄河美食的代表。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。

兰州牛肉拉面以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味，和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

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