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四川有哪些让人欲罢不能的小吃?
来源:知乎网 | 作者:知乎问答 | 发布时间: 2022-02-22 | 1011 次浏览 | 分享到:

棒棒鸡

取用鸡肉经煮熟后用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于川味中的“怪味”。



来四川玩的游客一定可以看到市区随处可见的棒棒鸡熟食店,主打的自然是棒棒鸡。不同卖家的口味略有差异,但是各自的独特配方造就了各自口味上的差异。鲜美嫩滑的凉拌鸡肉,搭配红艳艳的复合拌料,造就了这道独特的川味美食。木棒敲击刀背的独特切鸡方式,让鸡肉的厚度可以保持均匀一致,同时也让这道川菜增加了不少文化韵味。

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